Moderno 1 Pizza Antik Rot Gas

Alfa Forni Gas Pizzaofen Moderno 1Pizza , Antikrot , Hybrid

Der Alfa Forni Moderno 1 Pizza vereint die innovativen Funktionen der Alfa Forni Pizzaöfen auf kleiner Grundfläche. Im unverwechselbaren Alfa-Design steht er auch mit seinen technischen Eigenschaften seinen großen Geschwistern in nichts nach: Mit der Alfa Forni Heat Genius-Technologie backt Ihr Profi-Pizza bei bis zu 500 °C in nur 90 Sekunden. Dabei eignet sich der Moderno 1 Pizza ideal für Balkone, kleine Terrassen und alle Standorte, die nicht übermäßig viel Platz bieten.

Innovative Technologie

Für die sensationelle Leistung sorgt die von Alfa Forni entwickelte Heat-Genius-Technologie. Damit ist es möglich, den Belag bei einer anderen Temperatur zu garen als den Teig – wie in den Holzbacköfen der italienischen Profis. Die Wärme wird langsam von den Innenwänden des Backofens abgegeben und verteilt sich durch das OptiDome-Kuppeldesign des Ofens besonders gleichmäßig. So wird der Belag schneller gar und gibt einen Teil seiner Feuchtigkeit ab, wobei der Teig knusprig wird, ohne zu verbrennen - für frische und saftige Pizzen wie vom Lieblingsitaliener.

Ceramic Superwool-Isolierung

Zwischen seinen Edelstahlwänden ist der Alfa Moderno mit einer DoubleDown Ceramic Superwool-Isolierung gefüllt. Diese Keramikfaser ist extrem hitzebeständig und speichert hervorragend die Hitze. So sorgt die Isolierung dafür, dass die Temperatur während des Backens konstant bleibt und eine Überhitzung der Seitenflächen verhindert wird - perfekte Voraussetzungen für stets gut durchgebackene Pizzen.

Sidefire-Gasbrenner

Der gasbetriebene Alfa Moderno ist mit dem Sidefire-System ausgestattet, bei dem sich der Brenner im Ofen seitlich befindet. So kann sich die Hitze ungehindert im gesamten Brennraum ausbreiten und frei zirkulieren – für hohe Backleistung und geringen Verbrauch.

Ready Already

Mit dem Heat Genius System von Alfa heizt der Moderno 1 Pizza zwischen den einzelnen Backvorgängen ruckzuck wieder auf die gewünschten Temperaturen. So spart Ihr deutlich Zeit, wenn Ihr mehrere Pizzen zubereitet und kein Gast muss lange warten.

Hybrid-Funktion: Gas oder Holz

Dabei ist der Alfa Forno Moderno ein Hybrid-Modell - und optional auch mit Holz zu befeuern. Dafür benötigt Ihr nur das passende Hybrid-Kit mit Brennerabdeckung. Diese spezielle Abdeckung schützt den Gasbrenner vor Beschädigungen beim Anzünden des Feuerholzes. Der Ofen sollte dabei immer auf einer hitzebeständigen Fläche abgestellt werden – im Optimalfall auf dem passenden Moderno-Unterbau.

Forninox-Stahl für ein robustes und langlebiges Gehäuse

Sehr hohe Temperaturen erfordern extrem belastbares Material. Der Backraum des Alfa Moderno besteht aus zwei verschiedenen Stahlsorten mit sehr hoher Hitzebeständigkeit. Die Innenwand besteht aus rostfreiem Stahl 441 mit Titan, um den thermischen Belastungen standzuhalten. Die Außenwand hingegen besteht aus einer Edelstahllegierung mit geringem Eisengehalt, um eine höhere Hitze-, Korrosions- und Witterungsbeständigkeit zu gewährleisten. Dabei sind die farbigen Außenflächen doppelt pulverbeschichtet und besonders gut geschützt.

Öffnungshöhe in cm 14,5 / Breite 37,3
Pizzastein Tiefe 40cm
Pizzastein Breite in 50cm
Maximaltemperatur 500°C
Aufbaumaß (B x H x T) 74 x 105 x 54,8 cm
Gewicht 56kg

Bitte beachten: Das Gas-Anschluss-Set Quick Connect ist nicht im Lieferumfang enthalten.

Download weitere Informationen:

st-MODERNO-1PIZZA-GAS.pdf