Ein paar Worte zu Grillmatten
Die Werbung verspricht:
Legen Sie Ihr Grillgut direkt darauf. Da die Matte direkt auf dem Rost liegt, soll sie dafür sorgen, dass die Hitze sich gleichmäßig auf das Grillgut überträgt und kein Fettbrand durch tropfendes Grillgut entsteht. Soweit die Theorie.
Grillmatten gibt es bei Discountern und manchen Geschäften in großer Auswahl.
Grillworld bietet das seinen Kunden nicht an, da wir bei der Verwendung nur Nachteile sehen:
- Grillen bedeutet Garen im heißen Luftstrom oder Konvektionswärme.
Eine Matte schirmt den Luftstrom ab.
Die Wärmeverteilung ist nicht gleichmäßiger. - Die Hersteller verraten nicht aus welchem Material die Beschichtung ist , bzw. wie die gesundheitlichen Auswirkung beim ablösen derselben ist.
- Fettbrand wird durch die richtige Grillmethgode einfacher und effektiver verhindert.
- Die Reinigung eines Grillrostes ist einfacher und schneller als die Reinigung einer Grillmatte.
- Bei hohen Temperaturen können gesundheitsschädliche Dämpfe entstehen oder die Matte gar schmelzen.
