Das perfekte Steak ist eigentlich ganz einfach, wenn man weiß wie es geht. In diesem Kurs wird ausschließlich Steak gegrillt. Wir konzentrieren uns hier auf den Star des Grillabends. Geschnippel und Vorbereitungen der Beilagen ist in diesem Kurs kein Thema, abere ein leckerer Dip darf natürlich nicht fehlen. Sie erfahren aber viel über die verschiedenen […]

Leichte mediterrane Küche. Frisch zubereitet vom Grill. Nicht nur an heißen Tagen im Sommer herrlich. Wir bringen Ihren Urlaubstraum kulinarisch nahe. Der Begriff "mediterrane Küche" wird in Kochbüchern und umgangssprachlich als Oberbegriff für die verschiedenen Küchen der Mittelmeerregion verwendet. Wir schauen mal nach Bella Italia und finden Olivenöl und Oliven; frisches Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Paprika, […]

Grillen Sie Wild aus Ihrer Region ! Wildbret aus unserer Region ist ein äußerst schmackhaftes und gesundes Produkt. Wir vermitteln Ihnen, wo Sie am besten Ihr Wildbret beziehen, in welcher Qualität es sein sollte und wie man es schmackhaft zubereitet. Vom Hirsch über Wildschwein, Hasen, Barbarie Enten und Reh, bis zu den passenden Beilagen. Wildbret […]

BBQ und Bier, das passt… Bei dieser Veranstaltung wird ein mehrgängiges BBQ Menü von einem Biersommelier oder Bierbotschafter einer regionalen Privatbrauerei begleitet. Wir erfahren z.B. den Unterschied zwischen Weizenbier und Weißbier und welche Biere zu welchem Essen kombinierbar sind. Und soviel dürfen wir bereits verraten: Wenn wir Bier zum Grillen verwenden, dann nicht, um es […]

Verpasse nicht die Chance, deine Pizzaträume wahr werden zu lassen! Wie gelingt ein guter Teig, welche kreative Pizzavarianten kan man denn machen, welche Temperaturen braucht man und vieles mehr. Jede Menge Information, Spass, leckeres Essen und Getränke also... In diesem Kurs sind werden wir alle zu einem "Pizzaiolo". Inkl. Willkommensdrink Inkl. Lebensmittel Inkl. Seminarunterlagen Inkl. […]

...ist für uns seit ewigen Zeiten so normal wie Grillieren zu anderen Jahreszeiten. Für Wortschöpfungen wie "Abgrillen" oder "Angrillen" haben wir nur ein mildes Lächeln übrig. Für uns bedeutet das lediglich: Jetzt schmecken eher andere Speisen, als z.B. im Sommer. Die Rezepte sind anders. Wir grillen der Witterung entsprechend angepasst. Es ist einfach herrlich, an […]

Ein weiteres Highlight der Genießerregion: Die 1. Württembergische Grillschule und die Experten vom Weingenie Daniels Weine  präsentieren ein mehrgängiges Barbecue mit korrespondierenden Weinen. Das heißt, mit den von Daniels Weinen auf das Menue abgestimten Weinen genießen Sie die vollen Aromen der einzelnen Komponenten. Zusätzlich lernen sie auf unterhaltsamer Weise etwas über die Herkunft der Weine […]

Raucharomen assozieren eine Ursprünglichkeit, die in der Regel bei den alltäglichen Speisen fehlt. Richtig eingesetzt, können diese Aromen eine echte Bereicherung sein. Und um es vorweg zu nehmen: Wir verstehen darunter nicht in Glut tropfendes und stinkendes Fett. Wir erklären in diesem Kurs die Unterschiede von Raucharoma, Kalträuchern, Warmräuchern, Smoken auf.   Welche Gerichte eignen […]

Hochdeutsche Übersetzung: Ein toller Kurs für alle diejenigen, die einen möglichst breitgefächerten Überblick haben möchten, was man auf dem Grill alles zaubern kann. Württemberger machen eben nicht nur Maultaschen und Spätzle. (Aber diese sind bemerkenswert gut !)   Wir bewegen uns zwischen „reinem Grillen“ und „Outdoorcooking“, die Abgrenzung ist da „fließend“. Von ällem ebbes halt…… […]